Året rundt med RandiAa: Helse og Velvære - Carambola

tirsdag 11. februar 2014

Helse og Velvære - Carambola - stjernefrukt

Carambola - stjernefrukt - Foto:RandiAa©

Norsk: Carambola, stjernefrukt
Latin: Averrhoa carambola
Engelsk: Camarbola, star fruit
Tysk: Karambole, sternfrucht
Fransk: Carambole, averrhoa
Spansk: Carambola Italiensk: Carambola Lagringstemperatur: 8 - 10°C
Carambola har god holdbarhet

En fin og vårlig dag i dag - da passet det med litt sydfrukt til dessert - dagen begynte med tidlig morgentrening på idretts-senteret NTNU, og deretter en rask marka-tur, før OL-på skjermen stod på programmet. Middagen ble fortært foran TV-skjermen - og denne fine frukten ble altså desserten - spiste den bare naturell. Men jeg synes egentlig denne fine frukten egner seg best i salater, eller til pynt - tynne stjerneskiver som pynt på kake blir dekorativt. Om den er godt moden, er den også god å spise naturell. Den er sprø og saftig - konsistensen ligner litt på ananas, men den er nok mer syrlig på smaken enn den. Som moden er den ganske gul, kanskje med litt brunskjær i kantene. Den er mellom 15 og 20 cm lang og kantete, når man skjærer den på tvers, får man mange fine stjerner - derfor kalles den også stjernefrukt på norsk. Det er også greit å koke frukten eller bruke den til et friskt og syrlig syltetøy. Carambola er full av A og C vitaminer Frukten kommer opprinnelig fra Indonesia, men dyrkes over alt i tropene. Den vokser på treet Averrhoa carambola i familien Averrhoaceae.