Året rundt med RandiAa: Hellstrøm

Viser innlegg med etiketten Hellstrøm. Vis alle innlegg

lørdag 12. april 2014

Health and Well-being - Helse og Velvære - Jeg tester Hellstrøm's - III - Cocotte med Lam - og Aprilfest - 2014 på Akam Fotoforum

Cocotte med Lam - Foto:RandiAa©

Her kommer min tredje Hellstrøm-testing:

Cocotte med Lam foto av embalasje - Foto:RandiAa©

Cocotte med Lam - Passet til lørdag før Palmesøndag denne. (Hadde tidlig middag i dag, men aftensmaten må nok komme veldig sent, for denne var skikkelig mettende)
Lammet er ovnsbakt i cocotten på lav temperatur, og med lang prosess - deilig krydret, og med øvrige ingredienser som pepperfrukt, løk, pastinakk og poteter. Jeg hadde en ørliten salat til - dette var til å nyte langsomt- og det var til å bli godt mett av.

Ingrediensene - Foto fra Fleury Michon siden

Tilberednings-tiden i micro-ovn var 3,5min. Det tåler man å vente om man er skrubbsulten også, slik jeg var etter dagens treningstur.(Har man litt bedre tid, spanderer man 10-15 minutter i stekovnen med denne, så smaker den nok enda saftigere).
Dette er den tredje Hellstrøm retten jeg tester, det skal visst komme en del flere - mulig jeg blir nysgjerrig på de også - men de er jo litt dyre. Klart man kan stort sett kjøpe de samme ingrediensene og lage retten selv, blir litt billigere kanskje - men ferdigretter er fristende fordi man sparer mye tid, og det synes jeg er viktig.
Cocotte-retter er greie, alt i en form, spises rett fra cocotten - og så kan denne gjenbrukes.
Selvsagt er det en sjarm og en opplevelse å lage en rett fra bunnen selv, gjerne sammen familien eller gode venner - men det er så absolutt greit med noe lettvint en gang i blant - og særlig da hvis det er smakfullt.
Og hittil har Hellstrøms ferdigmat-retter passet meg godt fordi de ikke er sterkt krydret eller saltet - ønsker man noe "hottere" er det greiere å bare tilsette noe selv, enn at retten er altfor "sterk" for enkelte.

Pastinakk

Lam-retten hadde 496 kalorier, det er greit for et middagsmåltid. Det var mer pastinakk i den (24 %) enn lam (18%)
Kjøttet var ganske fin-oppdelt, så dette virket mer som en slags stew - kunne gjerne tenkt meg kjøttet i mer "faste" biter - men smaken var jo OK, og det teller mest.
Jeg syntes kjøttet i svinenakke-retten var saftigere enn kjøttet her - med potet-pastinakk purèen fikk konsistensen her store likheter med den i fiskegratengen.
Svinenakken er nok fortsatt min favoritt - etter testing av tre retter.
- Jeg vurderer også denne til terningkast: 5-
Se også:
Jeg tester Hellstrøm's I - Ovnsbakt Svinenakke
Jeg tester Hellstrøm's II - Fransk Fiskegrateng
Jeg tester Hellstrøm's III - Cocotte med Lam
Dagens Aprilfest på Akam fotoforum ble viet Helleborus niger:

Helleborus niger - close-up - Foto:RandiAa©

Helleborus niger - Foto:RandiAa©

onsdag 2. april 2014

Health and Well-being - Helse og Velvære - Jeg tester Hellstrøm's - II - Fransk Fiskegrateng - og Aprilfest - 2014 på Akam Fotoforum

Hellstrøm's Fransk Fiskegrateng - Foto:RandiAa©

Da har jeg testet min andre "Hellstrøm" - den første testen var Ovnsbakt Svinenakke.
Nå har vi April, og det er Aprilfesten på Akam Fotoforum, jeg måtte delta i år også, det er en tradisjon - faktisk 7. gangen jeg er med - og dagens "fest-bilde" fra meg blir ett av disse matbildene.
Denne retten var fiske-basert, og ikke kjøtt som den forrige:

Fransk Fiskegrateng - embalasje - Foto:RandiAa©

Fransk Fiskegrateng med klippfisk - den sies å være helt uten konserveringsmidler og tilsettings-stoffer. Brukte 3.5 min med denne i micro-ovnen. Jeg kunne ha servert den med en salat, og litt godt brød i tillegg - men glad jeg ikke brukte tid på det, for det var en rett til å bli riktig mett av. Jeg hadde også funnet frem en liten dessert, men den måtte jeg bare sette bort - retten var så mettende - jeg hadde litt søte tomater og søt paprika til, bare litt. 18% klippfisk i denne. Det føltes nok (589 kalorier), fisken lå mest midt i formen, i ytterkantene var det mer av potet og løk i "mosen". Fin smak på denne, og en gylden, sprø overflate. Alle ingrediensene var fint samstemte i smaken, mild, men fyldig og smaksrik på samme tid.

Hellstrøm's Fiskegrateng deilig, sprø overflate - Foto:RandiAa©

Prisen er høy på denne også - noe lavere enn Svinenakken - en liten, hendig cocotte fulgte med retten - altså en liten ildfast form passe til en porsjon, både for tilberedning av retten og til å servere direkte fra. Og i tillegg: Ypperlig til gjenbruk og tilbereding av mange små-retter i stekovn. (Kanskje jeg tester flere retter, lam er også i cocotte - så får jeg en liten samling med slike pene, brune former)
Denne retten var nok mer en hverdags-middag enn Svinenakken jeg testet - riktig god denne også, men ikke noe "fantastisk" med den som med svinenakken

Bon Appétit - Foto:RandiAa©

- Jeg vurderer denne til terningkast: 5-
Se også:

Jeg tester Hellstrøm's I - Ovnsbakt Svinenakke
Jeg tester Hellstrøm's II - Fransk Fiskegrateng
Jeg tester Hellstrøm's III - Cocotte med Lam

Og innspart tid på middagslaging, ble også i dag brukt til en liten runde rundt huset for å sjekke litt vårblomstring - og konstaterte at den er i full gang:

Helleborus orientale Pink Lady - Foto:RandiAa©

Hepatica nobilis rubra plena - Foto:RandiAa©

Crocus - Foto:RandiAa©

Hepatica transsilvanica - Foto:RandiAa©

mandag 31. mars 2014

Health and Well-being - Helse og Velvære - Jeg tester Hellstrøm's - I - Ovnsbakt Svinenakke

Ikke ofte jeg blogger under dette temaet, Helse og Velvære - men jeg har bestemt at "mat" kan passe i denne kategorien. Det er velvære i god mat også.
I dag har jeg testet Hellstrøm's - mest av nysgjerrighet, og litt på grunn av "sulten" og dårlig tid. Dette vil vel virke som noe reklame for Hellstrøm og konseptet - men det var ikke meningen:

Hvorfor ferdigmat? Mest fordi jeg av og til, faktisk ganske ofte, er ute etter å spare tid med matlagingen til meg selv - men fordi jeg har en tendens til å veie for lite, må jeg ta meg tid til å spise litt innimellom travelheten.
Har tenkt på å teste denne ferdigmaten lenge, men jeg har ikke funnet den i butikker jeg har spurt - det ble en liten Google-runde i morges, og etter treningsturen var jeg innom en Coop i nabolaget - sannelig der hadde de den.
Jeg tilberedte i micro-ovnen, og det gikk raskt - prisen på denne retten var 95kr.
Den heter Ovnsbakt Svinenakke i Armagnac-saus med aprikos og svisker. (De hadde bare to retter der foreløpig, jeg skal også teste den andre, Fiskegrateng). Men jeg ser det kommer flere.
Hele porsjonen gikk på en servering hos meg, ikke noe å dele på - men jeg tenkte: Dette må vel bli knapt til mange i mer normal-størrelse enn meg, jeg er liten, tynn, lettvekter - tvilte nesten på at jeg ble mett. Men faktisk, det står at hele porsjonen har 675 kalorier, og det er jo bra for et middagsmåltid - ikke lenge siden jeg hadde vært på en kaffeprat med en venninne, og spist nystekte vafler med rømme og syltetøy - så jeg ventet med middagen et par timer.
Joda, skikkelig mett ble jeg, og smaken? Det beste jeg har smakt av slike "Ferdigretter" - det smakte helt fortreffelig.
Svinenakken var et stort stykke, helt uten bein, og mørt, mørt - det hadde blitt "bakt" med aprikos, sviske, ingefær og sitrongress over svak varme - mørhet og saftighet var perfekt.
Sausen hadde en fin, mørk, glinsende farge, og en nydelig smak - Armagnac var det i den:

For meg var retten helt perfekt når det gjaldt saltsmak og peppersmak - akkurat slik jeg ønsket den.
Noen ville vel hatt litt mer grønnsaker til denne - det var ikke nødvendig, jeg pyntet bare med noen sukkererter og litt broccoli, så vidt forvellet.
Og vil jeg benytte meg av disse rettene flere ganger? Jo, det tror jeg helt sikkert, spesielt fordi de er å finne på en butikk i nærheten. (Prisen der lå faktisk over den veiledende prisen, så de er litt dyre disse rettene - men hva betaler man ikke for et godt, sunt og tidsbesparende måltid - en gang i uken i hvert fall kan jeg tenke meg å "ta en Hellstrøm")

Så må jeg innskyte: Jeg spiser jo så å si aldri kjøtt, mest vegetar og fisk - så dette ble jo litt eksotisk også for min del.
Skal jeg terningkaste så får denne retten for smakens skyld terningkast:6
Se også:
Jeg tester Hellstrøm's I - Ovnsbakt Svinenakke
Jeg tester Hellstrøm's II - Fransk Fiskegrateng
Jeg tester Hellstrøm's III - Cocotte med Lam

Her er kokken selv:

Og innspart tid på middagslaging, ble brukt til en liten runde rundt huset for å sjekke litt vårblomstring:

Sider