Viser innlegg med etiketten Augustfest. Vis alle innlegg
Viser innlegg med etiketten Augustfest. Vis alle innlegg

søndag 10. august 2014

August - Fortsatt fantastisk sommer - Ringve-tur

Cosmos - Ringve - Foto:RandiAa©

Tradisjonen tro hadde Ringve botaniske hage utstillings-dager for Fuchsia og Pelargonia denne helgen.
Linda og jeg bestemte oss for en søndagstur med sykling og fotografering i det flotte været. (Fortsatt temperaturer nærmere 30 grader her - sommeren har vart i mange uker). Linda syklet fra Ranheim, jeg fra Dragvoll, og klokken 12 var vi der midt i utstillingen.
Jeg har aldri samlet på Fuchsia, men jeg vet det er mange lidenskapelige samlere i Trønderfuchsia foreningen. Og samlerne har visstnok noe å velge i; de skal finnes ca 20000 ulike sorter.
Pelargonier derimot, har jeg vært en ivrig samler av. Her er min gamle kladd-liste over noen av de jeg hadde. Mer utførlig sorts-liste, med linker til mange ulike pelargonier finnes her.
  Og en veldig gammel pelargonium web-side jeg laget en gang.
Etter å ha beundret både fuchsia og pelargonier og sett litt på en blomster-auksjon, trakk vi oss tilbake fra utstillingen og vandret opp til den botaniske hagen. Det var mye som blomstret flott akkurat nå, her er et lite utvalg:
Agapanthus - Foto:RandiAa©
Bombini på Agapanthus - Foto:RandiAa©
Pelargonium peltatum 'L'elegante - Foto:RandiAa©
Verbena stricta - (nesten avblomstret) - Foto:RandiAa©
Det summet livlig av alle insektene på blomstene - humler og bier og blomsterfluer - her en serie med en sølvtistel som går fra 0 Bombini til tre og flere på besøk etter hvert:
Carlina acaulis - sølvtistel - 0 Bombini - Foto:RandiAa©
Carlina acaulis - sølvtistel - 1 Bombini - Foto:RandiAa©
Carlina acaulis - sølvtistel - 2 Bombini - Foto:RandiAa©
Carlina acaulis - sølvtistel - 3 Bombini - Foto:RandiAa©
Echinacea purpurea - Purpursolhatt hadde også mye besøk - Foto:RandiAa©
En tur bort til andedammen hører også med - Foto:RandiAa©
Etter blomstervandringen og mange summende humler, syklet vi hjem til Lindas vakre sted nede ved fjorden på Ranheim, der ble det kaffe-drikking på terrassen og en ny vandring i fjæra.
En riktig vakker sommerdag......

Foto:RandiAa©

tirsdag 27. august 2013

Helse og Velvære - Skimmelost

Fourme d'Ambert - Foto:RandiAa©
Jeg er glad i oster. Faktisk veldig glad i - så det må være tillatt å bruke et ostemotiv til dagens Augustfestbilde på Akam fotoforum. Det er på slutten av måneden og jeg synes jeg begynner å gå litt tom for motiver. Denne osten er en av mine mange favoritter. Skal nyte den senere i dag.
Skimmelost er fellesbetegnelse for en hel rekke mer eller mindre bløte oster - det brukes både ku-, geit- og fåremelk og modningsprosessen foregår ved hjelp av skimmel - en type muggsopp - og muggen som brukes er helt ufarlig for mennesker. Noen av de mest brukte "skimmel" er  penicillium roqueforti og penicillium candidum. Skimmelen fremmer modningen av osten, og derfor kan en skimmelost bli temmelig sterk.

Fourme d'Ambert nært på - Foto:RandiAa©

Noen typer av skimmelost


Blåskimmeloster:


Hvitskimmeloster:

Og Rødskimmeloster 

Osten på bildet er Fourme d'Ambert - en av de virkelig store klassikerne blant de franske blå ostene. Osten har navn etter sitt opprinnelses-sted:den lille byen Ambert i det vakre Auvergne området i Midt-Frankrike.
Fourme d'Ambert er sylinderformet og ser delikat ut på et ostebord. Oste"skorpen" er gulaktig og knudrete, og den spiser vi ikke. Men den blåskimrete ostemassen er myk og delikat - smaken er mild, og litt nøtte-aktig. Den er vel blant de mildeste blåskimmel-ostene.
Litt søtlig vin er god til denne osten. (Portvin til blå ost)

  • Type: Skimmelost
  • Melk: Kumælk
  • Land: Frankrike
  • Ingredienser: Pasteurisert kumelk, melkesyrekultur, osteløpe, salt, blåskimmelkultur.
  • Næringsinnhold pr. 100 g:
  • Energi: 1480 kJ/350 kcal
  • Protein: 22 g
  • Kulhydrat: 0 g
  • Fedt: 30 g
Litt tilbehør - Foto:RandiAa©
Stilton er en engelsk blåmuggost med navn etter landsbyen Stilton i Cambridgeshire. Denne lærte jeg å sette pris på for mange år siden etter opphold i England. 
Metoden for tillaging av denne osten minner om den for cheddar, med den viktige forskjell at forholdene er lagt til rette for innvendig modning med muggsopp av slekten Penicillium. Osten har en gulbrun farge og fuktig overflate. Den formes som en høy sylinder med diameter på 15 cm og lagres 6 måneder i kalde, fuktige kjellere.


Cropwell Bishop meieriet er en liten uavhengig familiedrevet bedrift med opprinnelse helt tilbake til 1847. Den stammer fra det vakre distriktet Vale of Belvoir på grensen til Nottinghamshire og Leicestershire - Ostene er  håndlaget etter metoder som har endret seg lite siden det 17. århundre. Dette er utsøkt "ostearbeid" etter gamle metoder - men meieri-lokalene for ostelagingen er nok langt mer komfortable enn for  noen hundrede år tilbake.
Stilton produseres i to varianter: en meget kjent blåmuggost av samme type som f.eks. Danablu, Gorgonzola og Roquefort og en mindre kjent hvitskimmelost

Denne osten min fra Cropwell kan jeg bare vise krukken av, for jeg har ikke "tatt hull på" denne enda. Den har et forseglet vokslag på toppen.

Stilton fra Cropwell Bishop - Foto:RandiAa©

søndag 25. august 2013

Photo-Walk: Akam - Trondheim - Tangenfjæra revisited 22.08.2013

Tangenfjæra -  "Kaien" - Foto:RandiAa©
Denne ser ut til å bli en tradisjon: Ranhein - Tangenfjæra - august ved solnedgang. Ett år siden vi var der nå, "vi" altså foto-gruppen - været var sommerlig og fint, litt for fint, klaget Helena - himmelen var jo bare blå, uten skyer......
Her er det - rett Foto:RandiAa©
Når solen begynner å bli lav, skumringen drar inn over fjæra, blir det en nesten trolsk stemning med pålene fra den gamle utskipingshavnen til Ranheim Papirfabrikk som silhuetter mot vann og himmel. Det gikk mot fullmåne og fjærelandskapet lå der langt utstrakt.
Her er noen av bildene jeg tok denne kvelden:
Lang fjære - Foto:RandiAa©
Fjærefotografer - Foto:RandiAa©
Piren - Foto:RandiAa©
I fjæra - Foto:RandiAa©
Fjære-sko - Foto:RandiAa©
Nyter solnedgang - Foto:RandiAa©
Nyter solnedgang - Foto:RandiAa©
Lav kvelds-sol - Foto:RandiAa©
Fjære-idyll - Foto:RandiAa©
Fredfylt - Foto:RandiAa©
Fotograf i solnedgang - Foto:RandiAa©
2012 - august samme sted.

Akam Billed-tråd fra treffet.

Akam-fototreff - Tangenfjæra - Ranheim 16.08.2012 og 22.08.2013, a set on Flickr - Foto:RandiAa©
Tangenfjæra - RanheimRanheim kirkeTangenfjæra - RanheimTangenfjæra - RanheimTangenfjæra - RanheimTangenfjæra - Ranheim
Tangenfjæra - RanheimTangenfjæra - RanheimTangenfjæra - RanheimTangenfjæra - RanheimTangenfjæra - RanheimTangenfjæra - Ranheim
Tangenfjæra - RanheimTangenfjæra - RanheimTangenfjæra - RanheimTangenfjæra - RanheimTangenfjæra - RanheimTangenfjæra - Ranheim - Aster tripolium
Tangenfjæra - Ranheim strand-floraTangenfjæra - RanheimTangenfjæra - RanheimTangenfjæra - RanheimTangenfjæra - RanheimTangenfjæra - Ranheim